100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Frittatta soffiata

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 15 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Secondi Piatti


Oggi vi suggerisco una ricetta semplice ed economica, da accompagnare a verdure.

Frittatta soffiata

INGREDIENTI

- 4 Uova
- 1 noce di Burro
- 2 pizzichi di prezzemolo ( se lo desiderate)
- Grana
- Sale

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 2 minuti
TEMPO di COTTURA : 5 minuti
PENTOLE : + +



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Filetti di Trota Salmonata delicati

Scritto da 100Piatti • Giovedì, 17 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Secondi Piatti Natale e feste
Rieccomi con una semplice, e come sempre veloce, ricetta a base di pesce.

Ricetta delicata e profumata per mangiare un pesce di per sè già ottimo.

Filetti di Trota Salmonata delicati

INGREDIENTI

- 4 Filetti di Trota
- 1/4 di Cipolla
- 1/2 spicchio d'Aglio
- Prezzemolo
- Salvia
- Basilico
- 1/2 bicchiere Vino Bianco secco
- Olio, Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE :


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Fagiolini in Salsa gentile

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 9 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Contorni

Un contorno che diventa anche un piatto unico, sempre facile ed economico

Fagiolini in Salsa gentile


INGREDIENTI

- 400 gr di Fagiolini
- 2 Cipolline
- 1 abbondante Noce di Burro
- 2 Uova
- Prezzemolo
- Limone
- 2 cucchiai di Brodo (anche di Dado)
- Sale, Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :


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Salsa Verde

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 7 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Salse


Le mie amiche mi hanno detto: "...scrivi sempre tutto ma non ti ricordi mai di darvi la ricetta della salsa verde !"

Eccola! Laura sei contenta !?

Salsa Verde

INGREDIENTI

- 1 mazzetto di Prezzemolo.
- 2 acciughe sott'olio
- 1 cucchiaio di Capperi
- 1 bichiere di Olio
- 1 spicchio d'Aglio
- 1 Uovo sodo
- 1 cucchiaio di Senape francese (facoltativo)
- Limone
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE :



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Asparagi e Porri in Camicia

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 7 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto Unico

Un piatto unico di verdure.

Molto semplice, e completo.

Asparagi e Porri in Camicia

INGREDIENTI

- 1 mazzetto di Asparagi (freschi o surgelati)
- 4 grossi Porri
- 4 Uova
- Burro
- Limone
- Prezzemolo
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE : + +



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Piccata di Vitello

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 4 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti


Un secondo piatto di carne, che è un classico.
Ma, sempre, semplice da preparare, buoco e veloce.

Piccata di Vitello

INGREDIENTI


- 2 o 4 fettine di Vitello o di Maiale
- 1 Uovo
- 1 cucchiaio di succo di Limone
- Prezzemolo
- 1 noce di Burro
- 3 cucchiai di Olio
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA
: 5 minuti
PENTOLE
:+


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Minestra di Riso e Salsiccia

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 4 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti


La giornata è...perfetta, piove !
Cosa di meglio di una calda e gustosa minestra di riso per riscaldarsi anima e...pancia!

Minestra di Riso e Salsiccia


INGREDIENTI

- 2 manciate di Riso
- Salsiccia quantità a Vs. discrezione
- Brodo di Carne o Pollo o di Dado
- Prezzemolo
- Grana
- Burro
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE +


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Fettuccine al sugo di Prosciutto Crudo

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 2 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Vi e' rimasto un pò di prosciutto crudo nel frigorifero che ha perso un po di verve ?

Allora, facciamoci un bel sugo e, impariamo a recuperare.

Fettuccine al sugo di Prosciutto Crudo

INGREDIENTI

- 200gr di Fettuccine (o la pasta che avete in casa)
- Prosciutto crudo
- 3-4 Pomodori maturi o Polpa pronta
- Prezzemolo, Aglio
- Burro
- Sale, Pepe, Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : +


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Zuppa di Carne

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 25 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Una ricetta invernale, facile da preparare economica.
Un piatto unico.

Zuppa di carne

INGREDIENTI


- 200 o 300 gr di Carne Trita di manzo
- 2 Uova
- Grana
- Brodo di carne o di pollo
- 1/2 spicchi d'Aglio
- Prezzemolo
- Verdura: Bietole, Scarola, Carote o Patate


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE +


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