In un menu' dedicato alla Pasqua l'idea di sorpresa è una dominante. Per iniziare il pranzo pasquale, anche il primo piatto può trasformarsi in qualcosa di speciale, che racchiude una sorpresa piena di gusto.

Vi propongo una torta di pasta che può essere realizzata sia con la pasta all'uovo che con quella di grano duro. L'importante è che sia una pasta lunga: spaghettini, tagliatelle, reginelle oppure linguine. 

Torta di pasta con sorpresa 

Ingredienti: (per 4 persone)

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura : 5 + 20 minuti
Occorrente: Mixer + Pirofila o teglia forno 

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La frittata, quando è fatta bene è uno di quei piatti che spesso ci sognamo. Soluzione ideale per qualsiasi occasione. Pranzo veloce, cena, aperitivo, festa di compleanno. La frittata unisce tre cose fondamentali la semplicità degli ingredienti, la velocità di preparazione, il gusto unico.

Tagliata a quadratini, a fette in mezzo al pane, o piu' elaborata con  contorni di verdure e riso e salse acidule, si prepara in pochi minuti e si presta a raccogliere qualsiasi ripieno. La nostra ricetta si cucina al forno.

Frittata di carciofi e patate

Ingredienti: (per 4 persone)

6 uova

2 carciofi freschi (o surgelati)

3 patate grandi

olio extra vergine d'oliva

1 cipolla piccola

1/2 bicchiere di latte

origano

prezzemolo 

sale q.b.

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Occorrente: Frusta o sbattitore, Teglia da forno, carta forno

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Frappe, Chiacchiere o Bugie

Ingredienti:

( le dosi sono orientative perchè fruttano molto. Per schema le proporzioni sono: 1 uovo ogni 100gr. di farina e 1 cucchiaio di zucchero ogni 100 di farina)

Difficoltà:
Tempo di preparazione : 30/40 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Occorrente: + ++

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Beh sì, la 'Tortilla' spagnola, ha piu' o meno gli stessi ingredienti di una nostra frittata. Ma non c'è confronto. Tutt'un altro gusto! E' ottima sia calda che fredda, si può serivire a quadrotti, per accompagnare  un aperitivo, come secondo piatto o come piatto unico, insieme a dell'insalata verde croccante.(trovate la ricetta qui).

Facile da preparare, economica, mette tutti d'accordo a tavola.  La cosa fondamentale di un'ottima Tortilla è che sia piu' alta possibile, morbida e piu' ricca possibile di ripieno.

Tortilla spagnola

Ingredienti per 4 persone:

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 20 minuti
TEMPO di COTTURA : 4+5+10 minuti
PENTOLE : 2+

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