Combattiamo l'influenza a tavola. Le ricette all'arancia
Scritto da pachi • Lunedì, 30 gennaio 2012 • Commenti 0 • Categoria: InsalateIn questi giorni tutti i notiziari ci informano che sta arrivando il picco dell'influenza. Ma prima di ricorrere ai medicinali, l'influenza si può combattere anche a tavola con pochi semplici gesti. Come ci ricorda anche la Coldiretti, occorre aumentare frutta e verdura che sono fonti naturali di Vitamina C, Vitamina A, sali minerali, antiossidanti e regolatori delle funzioni immunitarie. Inoltre occorre anche che il nostro fisico sia in forza, per opporsi al virus, che invece ha ampio margine se ci trova deboli.
Tra la frutta e la verdura meglio scegliere tra quelle con il piu' alto contenuto di vitamine e di principi benefici: largo quindi a spinaci, cicoria, zucca, zucchine, carote, broccoletti, agrumi. Ma anche cereali, legumi, latte e uova, che apportano un prezioso contributo di fibre, proteine e probiotici, senza dimenticare tutti quei prodotti con funzioni naturali antisettiche e antibatteriche come ad esempio aglio, peperoncino, cannella.
Importantissimo infine, scegliere tra prodotti "a chilometri zero" perchè le proprietà dei cibi non subiscono l'impoverimento dovuto ai lunghi viaggi e alla conservazione.
Ed ecco allora qualche ricetta anti-influenzale. Facili, gustose e veloci.
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Ingredienti: ">(per 4/6 persone)
Flan di Cavolo cappuccio
Melanzane imbottite al prosciutto di Praga
Zucchine ripiene al caprino
Polpette di ceci in salsa di basilico
Insalata di cereali e germogli
