100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Un menu di festa e di auguri

Scritto da pachi • Sabato, 24 dicembre 2011 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

Mancano poche ore e poi saremo tutti radunati intorno alla tavola per celebrare il Natale.

Ci auguriamo che per tutti siano giorni sereni, pieni di cose buone da mangiare e da condividere.

Speriamo di avervi aiutato a preparare il vostro menu di festa con semplicità, ma con fantasia e vi lasciamo

in compagnia di tante idee per i vostri momenti golosi.

Buone feste a tutti! Ci troviamo qui con le prossime ricette.

100piatti-auguri-2011


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Antipasto estivo di fichi e pecorino.

Scritto da pachi • Sabato, 25 giugno 2011

Nei mercati arrivano i primi fichi e perchè allora non utlizzarli per uno stuzzicante antipasto tra il dolce e il salato?

Fichi e percorino. Stanchi dei soliti accoppiamenti abbiamo voluto provare una nuova versione con un formaggio molto saporito.

Il risultato è squisito. Provare per credere.

Non vi diamo le quantità perchè potete facilmente regolarvi a seconda dei piatti che volete preparare e anche di quanto siete golose, in linea generale, una fetta di pecorino ogni 2 fichi.

Questo antipasto può essere servito freddo oppure leggermente caldo, accompagnato con una salsa allo yogurt (trovate la ricetta in fondo).

100piatti-antipasto-di-fichi-e-pecorino Antipasto estivo di Fichi e Pecorino

Ingredienti:

Fichi maturi

Formaggio di pecora stagionato 

Pane tostato a fette

Insalata valeriana per accompagnare

Pomodori secchi (1 per ogni fico) 

Salsa di Yogurt per servire


Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura : 5/10 minuti 

Occorrente: Piatto grande


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La ricetta del Lunedi. Pomodori ripieni versione piatto freddo.

Scritto da pachi • Lunedì, 14 marzo 2011 • Commenti 0 • Categoria: Fatti, cotti e mangiati

Dopo avervi dato la ricetta dei pomodori ripieni, in versione piatto caldo, cioè cotti al forno, eccovi una ricetta per prepararli in versione piatto freddo. Si preparano in pochissimi minuti e sono veramente gustosi.

Le varianti possibili sono moltissime, ad esempio potete aggiungere del prosciutto a dadini, oppure sostituire il pane con del mais, oppure ancora, aggiungere un paté di wustel.

E potete anche prepararli tutti diversi e servirli in un bel piatto con un fondo di rucola.

100piatti pomodori ripieni piatto freddoPomodori ripieni (piatto freddo)

Ingredienti: (per 4 persone)

  • 4 pomodori rossi (a grappolo)
  • mollica di pane raffermo
  • 4/6 alici sottolio
  • scamorza 1 fetta(o mozzarella)
  • 1 piccola zucchina
  • 1 scalogno
  • 1 cipolla rossa
  • sale q.b.
  • basilico
  • olio extra vergine d'oliva
  • aceto e aceto balsamico q.b.

  • Difficoltà' :
    Tempo di preparazione: 10 minuti
    Occorrente:
    Mixer, Ciotola


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    Menu' dei 150 anni. I cockail Martini per la festa dell'Unità d'Italia

    Scritto da pachi • Venerdì, 11 marzo 2011 • Commenti 0 • Categoria: Aperitivi & Cocktails

    100piatti cocktail 150°unità d'italia

    Per il 150° dell'Unità d'Italia anche Martini, prestigioso marchio del bere, famoso in tutto il mondo, ha deciso di dedicare 3 nuovi cocktails all'anniversario.

    Rigorosamente animati dal tricolore della nostra bandiera, ecco i nuovi Cocktail Tricolore realizzati da Martini .

    100piatti i cocktail tricolore


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    Ricette facili e creative con le salse Maille. Cartoccio di calamari in salsa bernese

    Scritto da pachi • Mercoledì, 22 settembre 2010 • Commenti 0 • Categoria: Prodotti mercato

    100piatti cartoccio calamari in salsa berneseCartoccio di calamari fritti e Salsa Bernese Maille

     

    Ingredienti per 4 persone:

    600gr. di calamari freschi

    farina 1 scodella

    olio extra vergine d'oliva

    sale q.b.

    Salsa Bernese Maille


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    Ricette facili e creative con le salse Maille. Spiedo di Gamberi con farro in salsa cocktail.

    Scritto da pachi • Martedì, 21 settembre 2010 • Commenti 0 • Categoria: Prodotti mercato

    E’ arrivato sugli scaffali dei supermercati il simpatico Ricettario Maille.

    Ben 500.000 confezioni di Senape Dijon Originale Maille e Senape à l’Ancienne Maille sono infatti in vendita con il ricettario-omaggio realizzato in collaborazione con Gambero Rosso.  Qualche esempio?

    100piatti spiedo gamberi salsa MailleSpiedo di gamberi rossi con farro, asparagi e Salsa Cocktail Maille

    Ingredienti per 4 persone:

  • 400g di gamberi rossi
  • 200g di farro,
  • 500g di asparagi,
  • Salsa Cocktail Maille


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    Lasagne delicate con Formaggio e Salmone

    Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 9 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

    100 piatti di pasta, una ricetta per una lasagna particolare, molto delicata ma da provare.

    Lasagne delicate con Formaggio e Salmone

    Ingredienti:
    - 1 confezione di Pasta fresca per lasagne
    - 2 confezioni di Salmone
    - 2 Robiole
    - ¼ di bicchiere di Latte o Panna fresca
    - Grana grattuggiato
    - 2 manciate di Pan Grattato
    - Pepe rosa in grani

    DIFFICOLTA' :
    TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
    TEMPO di COTTURA : 20/25
    PENTOLE : +




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    Tagliatelle con sugo di Ripieno alle Castagne

    Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 12 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Fatti, cotti e mangiati, Primi Piatti
    Avete fatto il Pollo ripieno alle Castagne?
    Vi è avanzato del ripieno già pronto o da cuocere?

    Si? Lo useremo per preparare un'ottimo sugo per condire le tagliatelle.

    Tagliatelle con sugo di Ripieno alle Castagne

    INGREDIENTI

    - 250 gr di Tagliatelle
    - 3-4 cucchiai di Salsa di pomodoto
    - Ripieno del Pollo alle Castagne
    - Sale


    DIFFICOLTA' :
    TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
    TEMPO di COTTURA : 8/10
    PENTOLE : +


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    Costolette di Agnello Impanate

    Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 20 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

    Un secondo piatto croccante e delicato buono sempre, veloce da preparare e con una impanatura diversa dal solito.

    100piatti costolette di agnelloCostolette di Agnello Impanate

    INGREDIENTI

  • Costolette di Agnello (quante ne volete)
  • 1-2 Fettine di Prosciutto
  • 1-2 Uova
  • Pan grattato
  • Sale e Pepe q.b.
  • Olio di semi/olio extra vergine d'oliva

  • DIFFICOLTA' :
    TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
    TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
    PENTOLE : +



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