100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Rotolo di salmone scozzese

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Giovedì, 29 aprile 2010

Rotolini di salmoneCon l'arrivo della calda stagione, uno stuzzichino fresco e saporito, sia come antipasto che come delizioso accoppiamento durante un aperitivo, magari accoppiato con un buon prosecco, sembra la giusta soluzione. E se nel far questo scegliamo il salmone come ingrediente principe, allora tutto diventa ancor più succulento. La ricetta di oggi prevede la preparazione di rotolini di salmone scozzese. Quello scelto per oggi è della marca Kv Nordic.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 200g di salmone scozzese Kv Nordic affettato,
  • 150g di salmone affumicato tagliato a dadi,
  • 80g di panna montata senza zucchero,
  • brodo vegetale,
  • pan brioche tagliato a dischetti e tostato,
  • senape di Digione Maille.


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Lasagne delicate con Formaggio e Salmone

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 9 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

100 piatti di pasta, una ricetta per una lasagna particolare, molto delicata ma da provare.

Lasagne delicate con Formaggio e Salmone

Ingredienti:
- 1 confezione di Pasta fresca per lasagne
- 2 confezioni di Salmone
- 2 Robiole
- ¼ di bicchiere di Latte o Panna fresca
- Grana grattuggiato
- 2 manciate di Pan Grattato
- Pepe rosa in grani

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/25
PENTOLE : +




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Misto di Voul au Vent

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 11 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale


Prepariamoci da soli gli antipasti per le feste di Natale, preparariamo in modo semplice per tutti i palati un misto di Voulevant.

Accontenteremo tutti.

Misto di Voul au vent


INGREDIENTI


- Voul au vent (acquistateli già pronti)
- Maionese
- 1 cucchiaio di Ketchup
- 1 scatola di Tonno
- 1 confezione di Salmone affumicato
- 100/200 gr di Prosciutto Cotto
- 2 o 3 Uova sode
- 1 confezione di Gamberetti surgelati
- 2 vasetti di Uova di Lombo "succedaneo" (rosse e nere)
- Burro
- Panna da cucina
- 1 vasetto di Insalatina sotto aceto
- 1 vasetto di Patè di Olive
- 1 Limone

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 20/30 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE +


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Salmone o Trota Salmonata in Salsa Rosa

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 3 agosto 2009 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti

Come sempre, una ricetta veloce e semplice per cucinare il pesce.
E' semplice cucinare il pesce ed ottenere ottimi risultati.
Salmone o Trota Salmonata in Salsa Rosa


INGREDIENTI
- 1 Salmone o 2 Trote Salmonate fresche o surgelate
- 1 rametto di Rosmarino
- 2 foglie di Salvia
- 1/4 di Cipolla
- Salsa Rosa

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE :+ carta stagnola



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Tagliolini con Trancio di Salmone Fresco

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 15 luglio 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Domanda di tante volte in cucina: Come la mangiamo la Pasta??? E il Pesce come lo mangiamo???
Nessuno è mai d'accordo con l'altro.
Allora...facciamo un piatto unico cosi saremo tutti d'accordo !!! Io, per prima !!!
Tagliolini con Trancio di Salmone Fresco

INGREDIENTI
- 200 gr di Tagliolini (o pasta a piacere)
- 1 trancio di Salmone
- 1/2 bicchiere di passata di Pomodoro
- 1/2 Cipolla o Scalogno
- 1/2 bicchiere di Vino Bianco
- 1/2 Dado
- Olio, e Basilico



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :+ +



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