Con la Zucca si può preparare anche una squisita Conserva, da tenere a portata di mano per accompagnare, le carni, gli arrosti, ma anche i formaggi stagionati.

La conserva di zucca in agrodolce, si prepara facilmente e si aromatizza con spezie e un po' di zucchero. 

Per prepararla munitevi di barattoli con chiusura ermetica e seguite i nostri consigli per preparare le conserve e le confetture.

Una volta preparata, la conserva di zucca va tenuta a riposo per un mesetto prima di utilizzarla. Un'ottima idea per un regalo di Natale, o per prepararla in occasione delle feste di natale, da servire per accompagnare il tacchino o l'arrosto.

Conserva di Zucca in agrodolce

Ingredienti:

• 1 Kg. di zucca pulita
• 500/1 litro di aceto di vino (meglio rosso)
• 1 bicchiere di aceto balsamico
• 200 gr. di zucchero
• spezie miste:
• 2 chiodi di garofano
• 1 presa di noce moscata
• 1 presa di anice
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cucchiaino di bacche di ginepro
• 1 cucchiaino di grani di pepe interi
• 1 cucchiaino di sale

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti + 24 ore di attesa
Occorrente: Pentola + Barattoli con chiusura ermetica

>>Continua a leggere "Conserva di Zucca in agrodolce. Speciale Halloween"

Nella stagione di transizione tra estate e autunno, c'è ancora il tempo di ricette leggere e soprattutto di sfruttare i frutti di stagione.

Un secondo piatto veloce, leggero, originale. Una specialità tutta da provare e da gustare, accompagnata da cialde di pasta sfoglia (come fare la pasta sfoglia clicca qui) o pasta brisé.(come fare la pasta brisé clicca qui)

Utilizzate la polpa di granchio al naturale e i mirtilli rigorosamente freschi.

Polpa di granchio in salsa di Mirtilli

Ingredienti: (per 4/6 persone)

• 2 scatole di polpa di granchio al naturale

• 1 cestino grande di mirtilli

• 1 confezione di pasta sfoglia (o pasta brisé)

• sale q.b.

• olio extra vergine d'oliva

• spezie miste fresche: cerfoglio, menta, santoreggia

• succo di 1 limone

• 2 cucchiai di zucchero
• 1 spicchio d'aglio
  

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Occorrente: Placca da forno + Carta forno + Mixer o frullatore

>>Continua a leggere "Polpa di granchio in salsa di Mirtilli. Una specialità leggera e originale"

>>Continua a leggere "Maionese. Diario di una passione e le sue ricette"

Oggi proponiamo la ricetta per fare il Ketchup per i vostri bambini. In collaborazione con le amiche di 100bimbi, vi raccontiamo passo passo tutto quello che è necessario per realizzare quella salsa rossa tanto amata dai bimbi.

Ricordate di conservarla in frigo e di consumarla in breve tempo.

Ingredienti per la preparazione:

• 2 kg di pomodori molto maturi
• 250 gr di cipolle
• 2 foglie d'alloro
• 3 chiodi di garofano
• 10 grani di pepe
• 25 cl di aceto di mele
• 1/2 bastoncino di cannella
• 5 cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai di sale

Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: 60 minuti

>>Continua a leggere "La ricetta del Ketchup per i vostri bambini"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE :

>>Continua a leggere "Salsa di Acciughe"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE :

>>Continua a leggere "Salsa Verde"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti (+lievitazione)
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE : + 2 x

>>Continua a leggere "Focaccia alla Ligure"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 30 minuti
PENTOLE : +

>>Continua a leggere "Crema di Patate e Carote"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE :+

>>Continua a leggere "Salsa di Peperoni per carne bianca"