Estate, tempo di piatti freschi, leggeri, sfiziosi e soprattutto veloci da preparare.

Un piatto veloce e di grande effetto, che mette insieme i sapori dei salumi con tanta frutta mista.

Energetico ma leggero. A piacere potete aggiungere del Songino (Valeriana) per accompagnare.

Antipasto o Piatto Freddo di Frutta e Salumi

Ingredienti (per 6 persone)

• 2 Kiwi
• 1 Avogado
• 1/2 Ananas
• 1 Melone
• 4 Fichi
• 2 pesche bianche
• 1 etto di Coppa
• 1 etto di Prosciutto Crudo
• 1 etto di Speck
• 2 cucchiai di Pomodori secchi in olio
• 2 cucchiai di Maionese light (facoltativa)
• Olio extra vergine d'oliva q.b.
• Erba cipollina fresca per decorare 
• Semi di papavero 1 cucchiaio
• 100 gr. di Songino (Valeriana) 
• Succo e fettine di limone

Difficoltà' :
Tempo di preparazione : 15 minuti
Occorrente :

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Qualche altra idea per gli antipasti di capodanno. Uno per  San Silvestro, l'altro per il pranzo di capodanno.

Vongole agli spinaci croccanti

Ingredienti:

Preparazione:

Pulite e lavate molto bene le vongole. In una padella larga fate imbiondire l'aglio con un po' di olio. Quando inizia a dorare saltateci le vongole a fiamma sostenuta. Unite il vino e fate sfumare, abbassate la fiamma e fate cuocere ancora per qualche minuto.

Spegnete la fiamma, spezzettate del prezzemolo, salate e coprite.

In un'altra padella scaldate un po' di olio extra vergine e quando è ben caldo fateci saltare molto velocemente gli spinaci. Nell'olio bollente devono diventare croccanti e non molli. Togliete e deponete in un piatto rivestito con un po' di carta assorbente, salate.

Quando saranno pronti tutti gli spinaci trasferiteli nel piatto di portata disponendoli in cerchio sulla parte esterna del piatto. Unite nel centro le vongole e distribuite fettine di limone. Aggiungete i pinoli, irrorate con un filo d'olio extra vergine e del prezzemolo tritato sottile.

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Potrà sembrare una proposta per un primo piatto un pò strana, ma quando avrete letto la ricetta degli spaghetti al salame siamo sicuri rimarrete incuriositi e penserete per le prossime volte di sperimentarne la loro preparazione.
Un piatto semplice e veloce.

Per 4 Persone

Ingredienti:

• 400 gr di spaghetti
• 50 gr di burro
• 200 gr di salame affumicato
• 250 gr di pomodori pelati
• 1/2 bicchiere di panna da cucina
• un pizzico di pepe
• 2 tuorli d'uovo
• 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15/20 minuti
Pentole:

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Spesso mi devo inventare un modo diverso per mettere a tavola la solita carne ,e intanto ne approfitto per riutilizzare  le rimanenze che trovo nel frigorifero.

Nodini di Carne golosi

INGREDIENTI

- 2-4 Nodini di Vitello o Maiale
- Prosciutto cotto o crudo, spek
- Formaggio o Sottilette
- Olio

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE:

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Una ricetta particolare e diversa dal solito per gustare i Cavolfiori.
Saporita, semplice e veloce.
Cavolfiori alle acciughe

INGREDIENTI

- 1 Cavolfiore di medie dimensioni
- 3 Filetti di Acciuga
- 1 Noce di Burro
- 1/2 Limone
- Prezzemolo, Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :+

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DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE : +

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DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :

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DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :

>>Continua a leggere "Calzoni di Sfoglia ripieni"

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : Non si cucina
PENTOLE :

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