100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
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Farfalle al pesto di spinaci

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Domenica, 14 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Pesto di spinaciPer cambiare la quotidianità dei primi piatti di tutti i giorni, oggi vi proponiamo le farfalle al pesto con spinaci. La sua realizzazione è semplice e veloce, pur offrendo un gusto deciso, portando alla vostra tavola la forza degli spinaci e l'energia di noci e pinoli. Il piacere al palato è assicurato.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • Mini Farfalle (Barilla) - 450 gr
  • Spinaci - 400 grammi
  • Olio Extra vergine d'oliva - 100 ml
  • Parmiggiano Reggiano o Grana Padano - 100 gr
  • Pinoli - 70 gr
  • Noci - 30 gr

Un trucco utile da tenere sempre presente: affinché gli spinaci non scuriscano troppo durante la bollitura, perdendo la caratteristica del verde per far ricordare il colore del pesto, lessate gli spinaci nell'acqua che sia già bollente all'atto della loro immersione.

Ma ora vediamo la procedura per la preparazione delle farfalle al pesto di spinaci.

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura (pasta): 5 min
Pentole +


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Spinaci alla Panna

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 15 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Contorni

Ecco la ricetta per un contorno da accompagnare ad esempio, alla Frittata Soffiata.

Spinaci alla Panna

INGREDIENTI


- 500 Spinaci surgelati (o Bietoline)
- 1/4 di Scalogno
- 1 abbondante noce di Burro
- 1 confezione di Panna
- Grana
- Sale, Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE :



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Crepes (o Crespelle) farcite con Spinaci

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 14 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Secondi Piatti


Ecco la prima ricetta per una Crepes (o Crespella) salata.

Crepes (o Crespelle) farcite con Spinaci

INGREDIENTI

- 500 gr di Spinaci surgelati (o Bietoline)
- 1/2 litro di Besciamella
- Pastella per Crepes (o Crespelle)
- Fontal affettato
- Grana
- 1/2 Scalogno
- 1 abbondante noce di Burro
- Sale

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15/20 minuti
TEMPO di COTTURA : 20
PENTOLE : +



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Fagottini di Verdura

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 4 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale, Primi Piatti


Un'altra ricetta semplice, da aggiungere alla Vostra lista di cibi da cucinare a Natale.

Fagottini di Verdura

INGREDIENTI (x 4 persone)

- 9 Uova fresche
- 400 gr Spinaci surgelati
- 400 gr Bietoline surgelate
- 1 confezione di Ricotta
- 1/2 Cipolla
- 3 cucchiai di Latte
- Burro
- Grana
- Besciamella
- Sale, Pepe



DIFFICOLTA
' :
TEMPO PREPARAZIONE : 20 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/30
PENTOLE : ++ + 2 +


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Involtini di Prosciutto con Spinaci e Ricotta

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 17 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Ecco la ricetta per un piatto unico, completo, facile e veloce.

Involtini di Prosciutto con Spinaci e Ricotta

INGREDIENTI

- 4/6 fette di Prosciutto (tagliate piu' spesse del solito)
- 200/300 gr di Spinaci surgelati
- 1 confezione di Ricotta
- 1 abbondante manciata di Grana
- 1 noce abbondante di Burro
- Sale

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE : +




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