Torta salata di riso in crosta. Se volete un modo originale e squisito di preparare una torta salata, utilizzate il riso, al posto della pasta sfoglia, fatelo crostare bene e utilizzate formaggi, verdure e prosciutto come ripieno.

Il risultato è molto goloso e anche molto scenografico.

Torta salata di riso in crosta

Ingredienti:

• 200 gr. di riso fino
• 2 uova
• 1 cucchiaio colmo di burro
• 150 gr. di fontina
• 50 gr. di speck o prosciutto cotto a dadini
• 1 manciata di spinaci
• 1 manciata di broccoletti
• 1 scalogno
• 1 piccola cipolla
• 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
• 250 gr. di ricotta
• sale q.b.
• aromi misti: origano, salvia, basilico 

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura : 20+30 minuti
Occorrente: Stampo da forno con cerniera + Terrina + carta forno

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Girelle di sfoglia salate. Quando avete voglia di un piatto stuzzicante per un pasto veloce, uno spuntino oppure un aperitivo.

Le girelle di sfoglia si preparano velocemente e si possono farcire in mille modi. Noi ve le consigliamo

• ripiene di mozzarella e alici, 
• pomodori secchi e taleggio,  
• speck e stracchino
• pere e formaggio
• melanzane e provola

ma è questione solo di fantasia e di gusti, anzi, potete anche approfittare per riempirle di ricotta o cioccolata per avere una variante dolce. E poi potete aggiungere frutta secca e semi per un tocco veramente speciale.

Per preparare le girelle, noi abbiamo utilizzato della Pasta sfoglia pronta, se volete, potete prepararla in casa facilmente seguendo la nostra ricetta. Clicca qui per come si fa la pasta sfoglia .

Girelle di sfoglia salate

Ingredienti:

• 1 conf. doppia di pasta sfoglia
• 1 uovo

Per il ripieno: (a piacere tra i seguenti)

• 125 gr. di mozzarella o
• 150 gr. di scamorza o provola o taleggio 
• 100 gr. di prosciutto o speck in una sola fetta
• 100 gr. di stracchino
• alici o pomodori secchi o verdure q.b.
• alcune fette di melanzane 

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Occorrente: Placca da forno + carta forno

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Tornate dalle vacanze una delle cose a cui teniamo è di mantenere l'abbronzatura che con fatica abbiamo conquistato.

Oltre che dall'esterno, con creme e prodotti che la prolungano, possiamo aiutare la pelle anche a tavola, a prolungare l'abbronzatura.

Con ingredienti e ricette energetiche, idratanti e ricche di betacarotene.

Sfoglia di carote 

Ingredienti:

• 1 conf. di Pasta sfoglia 
• 500 gr. di carote
• 2 cucchiai di semi di girasole
• 2-3 cucchiai di uvetta
• 200 gr. di formaggio tipo Brie
• sale q.b.
• olio extra vergine d'oliva q.b.
• 1 pizzico di Noce moscata o Curry 
• 1 tuorlo d'uovo 

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 20/30 minuti
Occorrente: Mixer + Teglia da forno + Carta da forno + Pennello

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Tra le ricette tipiche di Pasqua ci sono le torte farcite con le uova intere. Sono molto belle da vedere e squisite di sapore. Le torte pasqualine salate, si possono preparare con la pasta brisé, la pasta sfoglia, la pasta lievitata e l'impasto tipo quello del ciambellone.

Con qualche piccola differenza tra l'una e l'altra, per le torte salate di Pasqua si utilizza un ripieno fatto di ricotta, formaggio, verdure e si nascondono le uova intere all'interno.

La ricetta che vi propongo è fatta con una pasta sfogliata, senza lievito,  che preferisco perchè contiene meno grassi della pasta sfoglia classica e rimane sottile intorno al ripieno.

Nelle varianti sono indicati i passaggi per prepararla con gli altri tipi di impasto.

Torta pasqualina ripiena con le uova

Ingredienti:

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 1 ora + riposo
Tempo di cottura : 40/50 minuti
Occorrente: Teglia per torta rotonda + Ciotola grande + Mixer o frullatore + Carta forno + Mattarello

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Tarte tatin ai carciofi

Ingredienti:

se volete prepararla in casa trovate qui la ricetta

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura : 30 minuti
Occorrente: Teglia con bordi alti

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Torta salata alla crema di pollo 

Ingredienti:

Difficoltà' :
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura : 20/30 minuti
Occorrente: Teglia da forno, Carta da forno, Mixer

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