100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Pastella per Crepes (o Crespelle)

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 14 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Come si fa.Lezioni e dintorni


Questa è la ricetta per preparare la pastella delle Crepes.
Ci servirà per preparare molte Crepes sia dolci, sia salate

Crespelle o Crepes

INGREDIENTI x 4 Crespelle o Crepes

- 1/2 bicchiere di Latte
- 3 Uova
- 2 cucchiai di Farina
- 1 pizzico di Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 1 minuto
PENTOLE : +



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Crema Pasticcera (e il Pandoro di Natale)

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 14 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Ecco per Voi la ricetta per preparare la crema pasticcera in modo semplice e veloce.
Ricetta accessibile a tutti, neofiti ed esperti!

Crema Pasticcera

INGREDIENTI

- 1/2 Litro di Latte
- 3 rossi d'Uovo
- 3 cucchiai di Farina
- 3 cucchiai di Zucchero

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 3 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE : +



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Penne Gratinate saporite

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 12 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Un primo piatto gustoso, completo che può fare da primo e secondo.

Penne Gratinate saporite

INGREDIENTI


- 200 gr di Penne
- 1-2 Mozzarelle
- 2 Uova sode
- Prosciutto cotto (se Vi avanza e se Volete)
- Grana
- 1/2 litro di Besciamella
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/25 minuti
PENTOLE + +



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Uova sode e i Gamberetti in Salsa Rosa

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 17 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale

Come Vi avevo scritto ieri nel MENU'100Piatti per Natale, ecco la ricetta, semplicissima per preparare le...

Uova sode e i Gamberetti in Salsa Rosa


INGREDIENTI

- 4 o 5 Uova
- 1 Confezione di Gamberetti congelati
- Maionese (*)
- Ketch up

(*) se non avete voglia o tempo di prepararla, va bene anche quella del supermercato, ma quella fatta in casa è più buona!!!)

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 8/10 minuti (per le Uova)
PENTOLE : + 2


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Misto di Voul au Vent

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 11 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale


Prepariamoci da soli gli antipasti per le feste di Natale, preparariamo in modo semplice per tutti i palati un misto di Voulevant.

Accontenteremo tutti.

Misto di Voul au vent


INGREDIENTI


- Voul au vent (acquistateli già pronti)
- Maionese
- 1 cucchiaio di Ketchup
- 1 scatola di Tonno
- 1 confezione di Salmone affumicato
- 100/200 gr di Prosciutto Cotto
- 2 o 3 Uova sode
- 1 confezione di Gamberetti surgelati
- 2 vasetti di Uova di Lombo "succedaneo" (rosse e nere)
- Burro
- Panna da cucina
- 1 vasetto di Insalatina sotto aceto
- 1 vasetto di Patè di Olive
- 1 Limone

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 20/30 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE +


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Fagiolini in Salsa gentile

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 9 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Contorni

Un contorno che diventa anche un piatto unico, sempre facile ed economico

Fagiolini in Salsa gentile


INGREDIENTI

- 400 gr di Fagiolini
- 2 Cipolline
- 1 abbondante Noce di Burro
- 2 Uova
- Prezzemolo
- Limone
- 2 cucchiai di Brodo (anche di Dado)
- Sale, Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :


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Salsa Verde

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 7 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Salse


Le mie amiche mi hanno detto: "...scrivi sempre tutto ma non ti ricordi mai di darvi la ricetta della salsa verde !"

Eccola! Laura sei contenta !?

Salsa Verde

INGREDIENTI

- 1 mazzetto di Prezzemolo.
- 2 acciughe sott'olio
- 1 cucchiaio di Capperi
- 1 bichiere di Olio
- 1 spicchio d'Aglio
- 1 Uovo sodo
- 1 cucchiaio di Senape francese (facoltativo)
- Limone
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : non si cuoce
PENTOLE :



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Asparagi e Porri in Camicia

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 7 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto Unico

Un piatto unico di verdure.

Molto semplice, e completo.

Asparagi e Porri in Camicia

INGREDIENTI

- 1 mazzetto di Asparagi (freschi o surgelati)
- 4 grossi Porri
- 4 Uova
- Burro
- Limone
- Prezzemolo
- Sale, Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE : + +



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Fagottini di Verdura

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 4 dicembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Piatto di Natale, Primi Piatti


Un'altra ricetta semplice, da aggiungere alla Vostra lista di cibi da cucinare a Natale.

Fagottini di Verdura

INGREDIENTI (x 4 persone)

- 9 Uova fresche
- 400 gr Spinaci surgelati
- 400 gr Bietoline surgelate
- 1 confezione di Ricotta
- 1/2 Cipolla
- 3 cucchiai di Latte
- Burro
- Grana
- Besciamella
- Sale, Pepe



DIFFICOLTA
' :
TEMPO PREPARAZIONE : 20 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/30
PENTOLE : ++ + 2 +


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