Si chiama Soupercups ed è un nuovo concetto di Food dedicato al naturale. 

Un nuovo Food Store che ha appena aperto a Milano e che propone un'alternativa molto convincente, per mangiare in modo sano.

Soupercups è un take away che però serve soltanto prodotti sani, cioè zuppe, insalate, panini bilanciati.

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Un misto di verdure croccanti da utilizzare come contorno, oppure per accompagnare del riso o ancora da utilizzare come ripieno per una piadina al formaggio filante.

Semplici e ricche di qualità benefiche, utilizziamo le verdure di stagione come Cavolfiori, Broccoletti, Zucchine, Zucca, Carciofi e aggiungiamone a piacere.

Per rendere le verdure croccanti, occorre cuocerle a fiamma alta, se in padella, o ancora meglio nel Wok e aggiungere una leggera impanatura fatta con farina e pangrattato.

Perfette, anche se cotte in forno. Tocco finale una buona spolverata di erbe aromatiche e semi di sesamo. 

Misto di verdure croccante

Ingredienti:

Misto di verdure a scelta: 

• Broccoletti (cime), Cavolfiore, zucchine, carota, carciofi...
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di pangrattato
• sale q.b.
• olio extra vergine di oliva
• aromi misti: basilico, menta, prezzemolo (freschi) 
• origano
• 1 scalogno
• semi di sesamo (facoltativi)

Difficoltà' :
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 15 minuti
Occorrente: Padella grande o Wok, oppure Teglia da forno e carta forno

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Il sedano rapa è un ortaggio povero, ma buonissimo. Si presta ad essere utilizzato come ingrediente principale di insalate e crudité. Con la salsa tonnata diventa veramente sfizioso e stuzzicante. Un piatto fresco e leggero, ottimo per il pranzo di ferragosto, come contorno o come piatto unico.

• 1 sedano rapa
• 1 conf. di tonno al naturale da 300gr.
• 1 conf. di maionese magra da 500 gr.
• sale q.b.
• olio extravergine d'oliva
• aceto
• 1 bicchierino di brandy
• 1 scalogno piccolo
• 2 cucchiai di capperi
• 1 mela verde a fettine per decorare

Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: preparazione 20 minuti

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Una ricetta semplice per preparare delle polpettine vegetariane molto gustose.

Ricetta pensata per chi ha deciso di levare la carne dalla propria dieta o per le mamme che cercano modi, idee e soluzioni per far mangiare della verdura ai propri bambini.

Per chi vuole sofisticare il piatto le polpettine vegetariane possono essere accompagnate con un'insalata di rucola e soncino condita con olio, aceto balsamico e sale.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

•  300 gr di patate lessate
•  100 gr di  lenticchie
•  5 gr di lenticchie rosse
•  olio, extravergine di oliva, sale

Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti

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Un contorno preparato con una ricetta particolarmente veloce e gustosa.

Un gusto intenso dato dal cavolfiore e dalla preziosissima polvere gialla, lo zafferano.

Il tempo necessario per la preparazione non è dei più brevi, ma vedrete che il risultato ripagherà del lavoro fatto.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

• 1 cavolfiore
• 80 gr di burro
• 1 cipolla
• prezzemolo tritato
• parmiggiano grattuggiato
• sale e pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :+

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Un modo semplice e naturale per cucinare e gustare tutto il sapore delle verdure

Verdure al Cartoccio

INGREDIENTI

- 2 Scalogni
- 2 Patate
- 4 Carote
- 6 Asparagi
- 2 Zucchine
- 1 manciata di Piselli
- Olio, Sale 
...e tutte le verdure che volete o che avete

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE: solo la carta da forno

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Il problema e' sempre lo stesso come mangiare le verdure, ecco una ricetta che risolve il problema e diventa un piatto unico.

Sformato di Zucchine

INGREDIENTI

- 4  o 5 Zucchine
- 4 Uova
- 4 cucchiai di Grana
- 3 cucchiai di Latte
- Olio, Sale

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE: +  + 

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DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/30 minuti
PENTOLE:+

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DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15/20 minuti
TEMPO di COTTURA : 20
PENTOLE : +

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