100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Soupercups. Un nuovo concetto di Food dedicato al naturale

Scritto da pachi • Martedì, 10 gennaio 2012 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

Si chiama Soupercups ed è un nuovo concetto di Food dedicato al naturale. 

100piatti-soupercups

Un nuovo Food Store che ha appena aperto a Milano e che propone un'alternativa molto convincente, per mangiare in modo sano.

Soupercups è un take away che però serve soltanto prodotti sani, cioè zuppe, insalate, panini bilanciati.


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Polpettine vegetariane

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Mercoledì, 24 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne

Una ricetta semplice per preparare delle polpettine vegetariane molto gustose.

Ricetta pensata per chi ha deciso di levare la carne dalla propria dieta o per le mamme che cercano modi, idee e soluzioni per far mangiare della verdura ai propri bambini.

Per chi vuole sofisticare il piatto le polpettine vegetariane possono essere accompagnate con un'insalata di rucola e soncino condita con olio, aceto balsamico e sale.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  •  300 gr di patate lessate
  •  100 gr di  lenticchie
  •  5 gr di lenticchie rosse
  •  olio, extravergine di oliva, sale
Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti


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Cavolfiore in salsa gialla

Scritto da 100Piatti • Lunedì, 15 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Contorni

Un contorno preparato con una ricetta particolarmente veloce e gustosa.

Un gusto intenso dato dal cavolfiore e dalla preziosissima polvere gialla, lo zafferano.

Il tempo necessario per la preparazione non è dei più brevi, ma vedrete che il risultato ripagherà del lavoro fatto.


Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 80 gr di burro
  • 1 cipolla
  • prezzemolo tritato
  • parmiggiano grattuggiato
  • sale e pepe
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA
: 15/20 minuti
PENTOLE
:+


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Verdure al Cartoccio

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 10 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Contorni



Un modo semplice e naturale per cucinare e gustare tutto il sapore delle verdure


Verdure al Cartoccio


INGREDIENTI


- 2 Scalogni
- 2 Patate
- 4 Carote
- 6 Asparagi
- 2 Zucchine
- 1 manciata di Piselli
- Olio, Sale 
...e tutte le verdure che volete o che avete

DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE: solo la carta da forno


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Sformato di Zucchine

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 3 febbraio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Secondi Piatti

Il problema e' sempre lo stesso come mangiare le verdure, ecco una ricetta che risolve il problema e diventa un piatto unico.

Sformato di Zucchine

INGREDIENTI


- 4  o 5 Zucchine
- 4 Uova
- 4 cucchiai di Grana
- 3 cucchiai di Latte
- Olio, Sale


DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE:


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Polpettone farcito...dell'ultimo momento (Fatto, cotto e mangiato)

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 27 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Fatti, cotti e mangiati, Secondi Piatti

Ricetta semplice per realizzare con la carne trita un'ottimo polpettone aggiungendo verdure e formaggio che avete nell frigorifero

Polpettone farcito...dell'ultimo momento

INGREDIENTI

- 1 confezione di Carne Trita
- 1 Uovo
- Formaggio
- Verdure (Spinaci, o Bietole, o Zucchine)
- 1 Patata, o Patata in fiocchi
- Erbe Aromatiche in polvere
- Olio, Sale


DIFFICOLTA':
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 20/30 minuti
PENTOLE:+


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Crepes (o Crespelle) farcite con Spinaci

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 14 gennaio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Secondi Piatti


Ecco la prima ricetta per una Crepes (o Crespella) salata.

Crepes (o Crespelle) farcite con Spinaci

INGREDIENTI

- 500 gr di Spinaci surgelati (o Bietoline)
- 1/2 litro di Besciamella
- Pastella per Crepes (o Crespelle)
- Fontal affettato
- Grana
- 1/2 Scalogno
- 1 abbondante noce di Burro
- Sale

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15/20 minuti
TEMPO di COTTURA : 20
PENTOLE : +



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Risotto con insalata Trevigiana e Fontina

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 27 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Un ottimo risotto, a casa mia, piace molto! Semplice e, malgrado tutto, veloce da preparare.
Risotto con insalata Trevigiana


INGREDIENTI

- 2 pugni abbondanti di Riso
- 1 insalata Trevigiana
- 1 pezzo di Fontina
- 1/4 di Cipolla o Scalogno
- 3 cucchiai d'Olio
- 3 mestoli di Brodo di Dado


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE



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Vellutata di Patate e Fagioli borlotti

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 26 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Secondi Piatti

Alla sera quando inizia a fare fresco, bello trovare nel piatto una "minestra" calda e buona.
Questa ricetta è la rielaborazione della ricetta di una vecchia signora che la preparava a me, tanti anni fà !
Vellutata di Patate e Fagioli borlotti


INGREDIENTI

- 2 Patate grosse o 4 media
- 1 Carota
- 1 scatola di Fagioli Borlotti
- 1/2 Scalogno
- 2 cucchiai di Olio
- 1 Dado di carne.


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE : +




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