100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Carbonara di Verdure

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 21 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Pasta e verdure, una ricetta che si può proprio definire mediterranea!
Leggermente più complessa delle altre ricette, ma proprio poco! Solo perchè ci sono tante verdure da tagliare, ma, ne vale la pena
E poi, secondo me, siete diventati/e bravissimi !

Carbonara di Verdure


INGREDIENTI (x 4 persone)

- Spaghetti per 4 persone (fate voi!)
- 80 gr di Pancetta Affumicata
- 80 ml di Panna da cucina
- Parmigiano
- 2 Uova
- 1/2 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Zucchina
- Olio extra Vergine di Oliva
- Burro, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10/15 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE :+ +



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Tagliatelle all'uovo con Verdure

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 19 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti


Un primo piatto profumato di verdure e semplice da preparare.
Tagliatelle all'uovo con Verdure


INGREDIENTI

- 1 Confezione di Tagliatelle all'uovo (bianche o paglia e fieno)
- 2 Peperoni, o Zucchine
- Pancetta normale o affumicata (a piacere)
- 1 Spicchio d'Aglio
- 1 Noce di Burro
- 3/4 foglie di Basilico
- Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti
PENTOLE :+ +



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Vitello scottato ai Germogli di Soia

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 16 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti


Ricetta semplice, veloce e piacevole poi da gustare.
Vitello scottato ai Germogli di Soia

INGREDIENTI

- 2 Bistecche di Vitello
- 40/50 gr. di Pecorino stagionato
- 80/100 gr di Germogli di Soia
- 1 bicchiere di Vino Bianco
- Olio
- Burro, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 5/6 minuti
PENTOLE :


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Cheeseburger di casa mia!!!

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 6 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

A volte, con mio marito, lo facciamo ! Ebbene si, ci guardiamo negli occhi e ci andiamo a mangiare un Hamburger!!!
...e patatine !!!
Spesso però al sabato a casa, gli hamburger li facciamo da soli...e sono esagerati !!! Ecco come li prepariamo!
Cheeseburger casalingo !!!

INGREDIENTI

- 150 gr di Carne trita di Manzo
- 4 panini per Hamburger (al supermercato)
- Formaggio (quello che preferite)
- Pangrattato
- 1 Uovo
- 1 Scalogno
- Insalata verde (e pomodori, se volete)
- Cetriolini (se volete !!!)
- Maionese, Ketchup, Sale.


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 2/3
PENTOLE : +



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Cipolle Rosse Ripiene

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 6 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Contorni
Ohhh finalmente...le mie preferite.
Semplice ricetta per mangiare le cipolle...o da sole o, se siete dei golosi, come contorno.
Cipolle Rosse Ripiene

INGREDIENTI (x 4 persone)

- 4 Cipolle Rosse
- 200 gr di Fagioli borlotti (lessati)
- 20 gr di Pecorino
- Olio extra vergine d'oliva
- Pane Gratuggiato, Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 10 minuti (più cottura cipolle)
PENTOLE : +


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Cavolfiori alle acciughe

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 30 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Contorni

Una ricetta particolare e diversa dal solito per gustare i Cavolfiori.
Saporita, semplice e veloce.
Cavolfiori alle acciughe

INGREDIENTI

- 1 Cavolfiore di medie dimensioni
- 3 Filetti di Acciuga
- 1 Noce di Burro
- 1/2 Limone
- Prezzemolo, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA
: 15/20 minuti
PENTOLE
:+


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Torta di Carote

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 23 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Ecco una ricetta per un dolce non convenzionale e molto buono.
In poco tempo seguendo questa semplice ricetta potrete gustare una...
Torta di Carote

INGREDIENTI

- 1/2 kg di Carote
- 150 gr di Burro
- 250 gr di Zucchero
- 300 gr di Farina
- 4 Uova
- 1/2 bicchiere di Latte
- 1 bustina di Lievito per dolci


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 35/40 minuti
PENTOLE :  + +


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Saltinbocca alla Romana

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 14 settembre 2009 • Commenti 2 • Categoria: Carne, Secondi Piatti
Concludo, per oggi, con un'altra ricetta semplice e veloce della cucina Romana.

Un secondo piatto che, come saprete, è uno degli ottimi classici "..de Roma"
(si dice cosi?)

Saltimbocca alla Romana


INGREDIENTI (per 4 persone !!!)

- 400/550 gr di Fettine di Vitello sottili
- 200 gr di Prosciutto Crudo
- Burro, Salvia, Sale, Pepe




DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 5/6 minuti
PENTOLE


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Penne con Broccoletti, Scamorza e Salsiccia

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 10 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Buona è buona, semplice come sempre ma, posso consigliarVi di non mangiarla alla sera??
ancora una ricetta semplice per un buon piatto di pasta.
Penne con Broccoletti, Scamorza e Salsiccia

INGREDIENTI

- 200 gr Pasta corta
- 200/300 gr Broccoletti
- 100 gr Salsiccia
- Scamorza Affumicata
- 1/2 Cipolla
- 3/4 cucchiai d' Olio
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE :+



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