100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
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Dal Vinitaly 2011 i migliori prodotti italiani dell'enogastronomia

Scritto da pachi • Lunedì, 11 aprile 2011 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

Si conclude oggi a Verona, la 50^edizione del Vinitaly, che ha raccolto, come di consueto il meglio della produzione italiana di Vino ma non solo.

100piatti vinitaly 2011

In occasione di questa edizione infatti è stato assegnato anche il Premio Agrifood Club, che ha premiato i migliori prodotti italiani dell'agroalimentare, dall'olio al vino.


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Il vino dei 150 anni dell'unità d'Italia. Lo assaggeremo al Vinitaly 2011

Scritto da pachi • Lunedì, 21 marzo 2011 • Commenti 0 • Categoria: Consigli

In occasione dei 150 anni dell' unità d'Italia, nei festeggiamenti non poteva certo mancare il vino. Il Vinitaly, la manifestazione dedicata al vino  che si svolge ogni anno a Verona, ha realizzato per le celebrazioni un progetto speciale: la "Bottiglia dell’Unità d’Italia".

100piatti vino dei 150 anni unità d'italia
L'idea è quella di realizzare un vino rosso e un vino bianco che raccolgano insieme le uve piu' rappresentative dell'Italia e soprattutto dell'alta qualità dei vitigni e dei vinificatori italiani.

100piatti vinitaly 2011 150 anni unita'L'idea è venuta al Presidente di Veronafiere che lo scorso anno la propose al Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano il quale l'ha accolta con entusiasmo. Il progetto ha dunque selezionato i migliori vitigni autotconi, 1 per ogni regione italiana,  per dare vita a due vini speciali che saranno i vini dei 150 anni.

La presentazione ufficiale della “Bottiglia dei 150 anni dell’Unità d’Italia” avverrà al prossimo Vinitaly del 7-11 aprile 2011 a Verona.


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Mele al forno con crema al vino

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Mercoledì, 26 maggio 2010 • Commenti 0 • Categoria: Dolci

Mele al forno con Crema al vinoSebbene stia arrivando il caldo, questo dolce che vi proponiamo questa sera ha la caratteristica di essere particolarmente gustoso. La ricetta è un pò meno facile di altre nostre proposte, ma vi assicuriamo che il risultato è letteralmente superlativo. Le mele al forno con crema al vino è una vera leccornia per palati che amano gusti rotondi e pieni.

Ricetta per 4 persone

Ingrediente:

  • 50 gr di mandorle tritate
  • 4 mele
  • 125gr di uvetta
  • 60 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 1/2 cucchiaio di fecola
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 75 gr di zucchero
  • 20 cl di Vin Santo
Difficoltà:
Tempo di preparazione e cottura: preparazione 20 minuti + 30 minuti di cottura


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Risotto al Prosciutto

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 12 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Chi non ama mangiare un buon risotto?
Ecco per voi una ricetta facile da eseguire, fatta con cio' che avete a casa.

Risotto al prosciutto

INGREDIENTI

- 2 pugni abbondanti di Riso
- 2 noci abbondanti di Burro o Margarina vegetale
- Prosciutto cotto
- ¼ di bicchiere di Vino rosso
- ¼ di Cipolla o Scalogno
- ½ litro di Brodo di carne o di Dado di carne


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5/10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE



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Punta di Petto (di Manzo) Arrosto

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 6 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Per voi oggi una ricetta di arrosto, semplice e, sopratutto economica.
Un taglio di carne gustoso e non caro.

Punta di Petto (di Manzo) Arrosto

INGREDIENTI

- 400gr di Punta di Petto (pezzo unico)
- 4 -5 cucchiai di Olio
- 1 bicchiere di Vino Rosso
- Erbe aromatiche
- 1 spicchio di Aglio
- Farina, Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 60 minuti
PENTOLE



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Salsiccia e Fagioli

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 28 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Carne, Secondi Piatti

Cosa di più classico? Direi che è il periodo giusto per un caldo e profumato secondo di carne.
La ricetta è semplicissima, il risultato davvero buono.

Salsiccia e Fagioli

INGREDIENTI (x 4 persone)

- 300 gr di Salsiccia
- 150 gr di Passata di Pomodoro
- 1 Scatola di Fagioli Borlotti
- 1 Cipolla
- 200 ml di Brodo di carne (fatelo con il dadom va bene!)
- 1 bicchiere di Vino Rosso
- Olio, Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti
PENTOLE



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Pappardelle della Zia

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 17 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Buone le pappardelle, molto più buone se sono quelle della Zia.
Poi, se la ricetta è anche semplice da preparare, meglio. Vi pare?
Pappardelle della Zia


INGREDIENTI

- 200 gr di Pappardelle all'uovo
- 100 gr di Carne trita di manzo
- 100 gr di Fegatini di pollo
- 1 noce abbondante di Burro
- 3 cucchiai di Olio
- 1/2 bicchiere di Vino rosso a scelta
- 1/2 Cipolla
- 1/2 confezione di Panna da cucina
- Sale e Pepe

DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 15 minuti
TEMPO di COTTURA : 20 minuti
PENTOLE +



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Riso al Vino rosso con Gamberi

Scritto da Giusy Bellomo • Martedì, 1 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

A casa mia, quando cucino il riso, sono sempre certa di un buon risultato a tavola.

Ecco per Voi una ricetta semplice e veloce, per un risotto molto gustoso
Riso al Vino rosso con Gamberi


INGREDIENTI

- 200 gr.di Riso
- 1 confezione di Code di Gamberi sgusciati
- 1/2 bicchiere di Vino rosso
- Olio, Burro
- 1 Dado Vegetale
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 10/15 minuti (dipende dal tipo di riso)
PENTOLE :+ + +



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