100piatti. Ricette e piatti per le cucine italiane di oggi.
buon anno da 100piatti.it

Cavolfiore in salsa gialla

Scritto da 100Piatti • Lunedì, 15 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Contorni

Un contorno preparato con una ricetta particolarmente veloce e gustosa.

Un gusto intenso dato dal cavolfiore e dalla preziosissima polvere gialla, lo zafferano.

Il tempo necessario per la preparazione non è dei più brevi, ma vedrete che il risultato ripagherà del lavoro fatto.


Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore
  • 80 gr di burro
  • 1 cipolla
  • prezzemolo tritato
  • parmiggiano grattuggiato
  • sale e pepe
DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA
: 15/20 minuti
PENTOLE
:+


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Asparagi con salsa di zafferano

Scritto da Sonja Caccamo - 100piatti • Martedì, 9 marzo 2010 • Commenti 0 • Categoria: Piatto Unico

Asparagi e zafferanoPiatto veloce, semplice e molto raffinato. Per chi ama lo zafferano, antichissima e preziosissima spezia, la ricetta di oggi sarà sicuramente gradita. L'unione di asparagi, uova e zafferano creano una sofisticata sinfonia di gusti.

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

  • 1,5 kg di asparagi
  • 2 bustine di zafferano
  • 4 uova fresche
  • 1 limone
  • olio, sale, pepe
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 20 min
Pentole:


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Fusilli alla PierEffe

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 26 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti


Ecco per Voi una variazione creativa della classica amatriciana.
Ricetta semplice, veloce ottima per chi non può mangiare le uova.

Grazie a PierEffe!!!

Fusilli alla PierEffe

INGREDIENTI

- 200 gr. Di Fusilli o pasta a Vs scelta
- 1 confezione di Pancetta affumicata
- 1 confezione di Panna da cucina o fresca
- 1 bustina di Zafferano
- Sale, Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 8/10 minuti
PENTOLE + ++


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Risotto alla Milanese

Scritto da Giusy Bellomo • Mercoledì, 4 novembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Un piatto tipico lombardo.

Vi descriverò la ricetta più semplice per preparlo, comunque ottima.

Risotto alla Milanese


INGREDIENTI

- 3 pugni abbondanti di Riso
- 1 bustina di Zafferano
- ¼ di Cipolla o Scalogno
- 1 dado di Carne (o brodo di carne)
- 1 noce di Burro
- 3 o 4 cucchiai di Olio


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE +



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Pasta Corta con Sugo di Sardine e Zafferano

Scritto da Giusy Bellomo • Giovedì, 22 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Una ricetta per piatto di pasta decisamente saporito.

Semplice come sempre, buon divertimento ed ovviamente, buon appetito.

Pasta Corta con Sugo di Sardine e Zafferano



INGREDIENTI

- 200 gr di Pasta Corta
- 1 confezione di Sardine già pulite (0 10 sardine)
- 4/5 cucchiai di Olio
- 1/4 di Cipolla
- 1 Spicchio d'Aglio
- 1 Bustina di Zafferano
- Sale


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 10 minuti
TEMPO di COTTURA : 15 minuti
PENTOLE : +



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Penne Salsiccia e Zafferano

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 12 ottobre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Wow...freschino oggi eh?! Bene, possiamo divertirci con delle ricette, sempre semplici e veloci, ma più sostanziose.

Penne Salsiccia e Zafferano

INGREDIENTI

- 150 gr di Penne rigate
- 100/120 gr di Salsiccia (Luganega)
- Panna da cucina
- Parmigiano
- 1 Bustina di Zafferano
- Sale



DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA
: 15 minuti
PENTOLE
:+




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Pasta allo Zafferano e Basilico

Scritto da Giusy Bellomo • Venerdì, 18 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Primi Piatti

Buona, semplice e profumata questa semplice ricetta per un piatto di spaghetti... al volo!
Pasta allo Zafferano e Basilico

INGREDIENTI

- 200 gr di Spaghetti
- 1 bustina Zafferano
- 1 manciata di Basilico
- Sale e Pepe


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5 minuti
TEMPO di COTTURA : 8 minuti
PENTOLE +


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Filetti di Pesce allo Zafferano

Scritto da Giusy Bellomo • Lunedì, 7 settembre 2009 • Commenti 0 • Categoria: Pesce, Secondi Piatti


Zafferano e Pesce, ci avevate mai pensato? Sembra una accoppiata strana, ma il risultato è
piacevole. Ecco la ricetta velocissima per i Filetti di Pesce allo Zafferano


INGREDIENTI

- 2/4 filetti di Pesce a scelta (Branzino, Cernia, Orata)
- 1 confezione di Panna
- 1 Bustina di Zafferano
- 2 noci di Burro
- 1 manciata di Grana


DIFFICOLTA' :
TEMPO PREPARAZIONE : 5/8 minuti
TEMPO di COTTURA : 15/20 minuti
PENTOLE :+ +




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